A device for pitting drupes, the device comprising at least one support member to receive a drupe, the at least one support member having at least one opening； and at least one knife for pitting the drupe, the at least one knife defining an internal bore for permitting a fluid to pass through the tip of the knife and favoring ejection of a pitted element from the drupe； the at least one knife and the at least one support member being movable with respect to one another.L'invention concerne un dispositif pour dénoyauter des drupes, le dispositif comprenant au moins un élément de support pour recevoir un drupe, l'un ou les éléments de support ayant au moins une ouverture ； et au moins une lame pour dénoyauter le drupe, l'une ou les lame définissant un alésage interne pour permettre à un fluide de passer à travers la pointe de la lame et favoriser l'éjection d'un élément piqué à partir du drupe ； l'une ou les lames et l'un ou les éléments de support étant mobiles les un par rapport aux autres.
