一种抗冻裂速冻食品
- 专利权人:
- 河南农业大学
- 发明人:
- 黄忠民,艾志录,齐国强,刘燕,刘鹏花,黄婉婧
- 申请号：
- CN201620683668.5
- 公开号：
- CN206137162U
- 申请日:
- 2016.06.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本实用新型属于速冻食品生产技术领域，特别涉及一种抗冻裂速冻食品。所述速冻食品包括馅料和用于包裹馅料的外裹层，馅料内或外裹层与馅料之间设有可破裂的中空囊或/和气体。本实用新型设计巧妙，通过简单地在速冻食品的内部置入中空囊或/和气体等填充物，很好地解决了采用液氮或干冰冷冻、浸渍或喷淋时食品冻裂率高的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
