vegetable butter, process for the preparation of a vegetable butter, process for the preparation of a bakery product, confectionery and / or a Viennese pastry product and use of a vegetable butter
vegetable butter, process for the preparation of a vegetable butter, process for the preparation of a Viennese bakery, confectionery and / or pastry product and use of a vegetable butter The invention relates to a vegetable butter in the form of a mass, obtained from non-animal raw materials, which is capable of wholly or partially substituting fats of vegetable and / or animal origin and more particularly animal fats such as butter. The invention further relates to its use as new products in the fields of Viennese bakery and / or confectionery and / or pastry. The invention further relates to Viennese bakery, confectionery and pastry products obtained by using said vegetable butter in its recipes. 1/1resumo manteiga vegetal, processo para a preparação de uma manteiga vegetal, processo para a preparação de um produto de panificação, confeitaria e/ou um produto de pastelaria vienense e uso de uma manteiga vegetal a invenção se refere a uma manteiga vegetal sob a forma de uma massa, obtida a partir de matérias primas não animais, que é capaz de totalmente ou parcialmente substituir as gorduras de origem vegetal e/ou animal e mais em particular as gorduras animais como a manteiga. a invenção se refere ainda ao seu uso como novos produtos nos campos da padaria e/ou confeitaria e/ou pastelaria vienense. a invenção se refere ainda a produtos de padaria, confeitaria e pastelaria vienense obtidos através do uso da referida manteiga vegetal nas suas receitas. 1/1
