酶法提取的畜禽类骨高钙高蛋白制品的方法

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专利权人:

宿迁润宝食品有限公司

发明人:

刘成梅,曹镜明,万建华

申请号：

CN201210066194.6

公开号：

CN102599526A

申请日:

2012.03.14

申请国别(地区):

CN

年份:

2012

代理人:

摘要：

本发明公开了一种酶法提取的畜禽类骨高钙高蛋白制品的方法，取新鲜畜禽类动物骨经清洗、浸泡、蒸煮、清洗、滤水、剥肉、粉碎处理；待温度冷却至50～60℃时，加蛋白水解酶充分搅拌，酶解反应4～6小时；过滤，将滤饼用胶体磨进行研磨，使其分散，得到乳浊液；将乳浊液经喷雾干燥，包装，得产品。本发明风味独特、营养丰富、生产成本低，生产方法易操作。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/