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一种高蛋白乳清透明饮料及其制备方法
专利权人:
光明乳业股份有限公司
发明人:
吕昌勇,徐致远,苏米亚,刘振民,苗君莅,廖文艳,韩梅
申请号:
CN201710890816.X
公开号:
CN107467203A
申请日:
2017.09.27
申请国别(地区):
CN
年份:
2017
代理人:
摘要:
本发明提供了一种高蛋白乳清透明饮料及其制备方法,该饮料包括以下质量百分含量的原料:分离乳清蛋白0.5‑6%,甜味剂0.001‑18%,该饮料的pH值为3.0‑3.6。其制备方法包括以下步骤:将上述质量百分含量的原料混合,杀菌,冷却,灌装后即得。本发明创造性地提供了一种高蛋白乳清透明饮料,该饮料为酸性,高蛋白,零脂肪,不需要加入任何稳定剂就能保持很高的稳定性,而且颜色透明,口感清爽,酸甜可口,可以顺利进行工业化生产,填补了目前市场运动饮料实际无营养的现状。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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