一种高蛋白乳清透明饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 吕昌勇,徐致远,苏米亚,刘振民,苗君莅,廖文艳,韩梅
- 申请号：
- CN201710890816.X
- 公开号：
- CN107467203A
- 申请日:
- 2017.09.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种高蛋白乳清透明饮料及其制备方法,该饮料包括以下质量百分含量的原料:分离乳清蛋白0.5‑6%,甜味剂0.001‑18%,该饮料的pH值为3.0‑3.6。其制备方法包括以下步骤:将上述质量百分含量的原料混合,杀菌,冷却,灌装后即得。本发明创造性地提供了一种高蛋白乳清透明饮料,该饮料为酸性,高蛋白,零脂肪,不需要加入任何稳定剂就能保持很高的稳定性,而且颜色透明,口感清爽,酸甜可口,可以顺利进行工业化生产,填补了目前市场运动饮料实际无营养的现状。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
