Disclosed herein is a tooth whitener using glycerol monooleate. The tooth whitener is a composition that exhibits teeth whitening effects when being applied to teeth. Specifically, the tooth whitener comprises a glycerol monooleate, a polyol, a polymer, a peroxide and a hydrophilic solvent, and has a W/O emulsion phase. The tooth whitener is flowable before being applied to teeth and is spreadable when being applied to teeth. In addition, the tooth whitener is solidified by the action of moisture, such as saliva, after being applied to teeth, and can thus be adhered and fixed to the teeth. Furthermore, changes in viscosity of the tooth whitener with varying temperature can be minimized and the release rate of the whitening ingredient can be controlled by the addition of polyol.본 발명은 액정상 치아 미백제에 관한 것으로, 치아에 도포하여 치아 미백 효과를 얻도록 된 조성물로서, 글리세롤 모노올레이트, 폴리올, 과산화물 및 과산화물 안정화제를 포함하는 것을 특징으로 하는 본 발명의 액정상 치아 미백제는 글리세롤 모노올레이트를 기본 약제로 하여, 도포 전에는 유동성을 가져 바르기 쉬운 성질을 가지고, 도포된 후에는 타액 등의 수분에 의해 고형화하여 부착, 고정되는 특징을 나타낸다. 또한, 과산화물 안정화제를 첨가하여 안정성을 증가시킬 수 있으며, 폴리올류를 첨가함으로써 온도에 따른 점도 변화를 최소화할 수 있고, 미백성분의 방출 속도 조절이 가능하다.