The present invention provides a method for manufacturing a duck egg coated with charcoal. The method comprises the steps of: (a) cleaning a duck egg； (b) mixing 70-85 wt% of a hardwood charcoal powder, 5-20 wt% of a red ginseng extract, and 5-10 wt% of vegetable oil to create a coating mixture, and mixing ethanol of 70-90% to the coating mixture, based on the coating mixture of 100%； (c) homogenizing a mixture obtained in step (b) by using a homogenizer, and making the mixture irradiated with far infrared rays, thereby creating a charcoal coating； (d) applying the charcoal coating to the surface of the duck egg； and (e) drying the duck egg coated with the charcoal coating at room temperature, and treating the dried duck egg by heating at a temperature of 100-120°；C.본 발명은 (a) 오리알을 세척하는 단계；(b) 참숯분말 70~85 중량%, 홍삼농축액 5~20 중량%, 식용유 5~10 중량%를 혼합하여 코팅혼합물을 조성하고, 상기 코팅혼합물에 부피비로 70~90%의 주정을 혼합하는 단계；(c) 상기 단계 (b)에서 얻은 혼합물을 호모게나이저를 이용하여 균질화한 후 원적외선을 방사하여 숯코팅액을 조성하는 단계；(d) 숯코팅액을 오리알의 표면에 도포하는 단계； 및(e) 숯코팅액이 도포된 오리알을 상온에서 건조한 후 100~120℃의 온도로 열처리하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 숯코팅 오리알의 제조방법을 제공한다.
