In various aspects, the invention provides materials comprising a hydrophobically-modified biopolymer, such as hm-chitosan, as well as methods of making the materials, including textile materials. The hm-biopolymer can be a polysaccharide and may have antimicrobial properties including against antibiotic-resistant bacteria, providing opportunities to combat microbial persistence in clothing and at wound sites.Dans divers aspects, l'invention concerne des matériaux comprenant un biopolymère modifié hydrophobiquement, tel que le hm-chitosane, ainsi que des procédés de fabrication de ces matériaux, notamment de matériaux textiles. Ce hm-biopolymère peut être un polysaccharide et présenter des propriétés antimicrobiennes notamment contre des bactéries antibiorésistantes, ce qui permet de lutter contre la persistance des microbes dans les vêtements et sur les sites de plaie.