To provide a glucose absorption inhibitor that can be incorporated into food and drink, which are convenient for daily ingestion.SOLUTION: A glucose absorption inhibitor contains amber extract whose extraction solvent is hydrous ethanol (moisture content: 1 mass%-60 mass%).SELECTED DRAWING: None【課題】日常的な摂取が簡便である飲食品に組み込むことができる、グルコース吸収抑制剤を提供する。【解決手段】本発明のグルコース吸収抑制剤は、抽出溶媒が含水エタノール(含水率:1質量%~60質量%)である琥珀抽出物を含有する。【選択図】 なし