The present invention relates to the use of a compound according to formula (I) in the form of any one of its stereoisomers or a mixture thereof, and wherein n is an integer from 0 to 2； the dotted line represents a carbon-carbon single or double bond； and each of R1 to R4, when taken independently from each other, represents a hydrogen atom or represents a R5 or OR5 group, R5 representing a C1 to C5, or even a C1 to C3, alkyl group； and optionally one of the groups R1 to R4 represents -OH； and/or when R1 and R2 are taken together, and/or R3 and R4 are taken together, represent a OCH2O group, provided said groups taken together are adjacent substituents of the phenyl group； as an ingredient to confer, enhance, improve or modify the kokumi or umami taste of a flavored article.La presente invención se refiere a el uso de un compuesto de acuerdo con la fórmula (I), en la forma de cualquiera de sus estereoisámeros o una mezcla de los mismos, y en donde n es un entero de 0 a 2； la línea punteada representa un enlace carbono-carbono simple o doble； y cada uno de R1 a R4, cuando se toman independientemente entre sí, representa un átomo de hidrógeno o representa un grupo R5 o 0R5, R5 representa un grupo alquilo c1 a c5 o incluso un grupo alquilo C1 a C3 y opcionalmente uno de los grupos R1 a R4 representa -OH； y/o cuando R1 y R2 se toman juntos, y/o R3 y R4 se toman juntos, representan un grupo OCH2O, con la condición de que los grupos tomados juntos sean sustituyentes adyacentes del grupo fenilo； como un ingrediente para conferir, mejorar, exacerbar o modificar el sabor de kokumi o umami de un artículo condimentado.
