一种七佛贡茶饼的制备方法
- 专利权人:
- 青川县绿勾坊茶业有限公司
- 发明人:
- 罗嘉发
- 申请号：
- CN201911049411.9
- 公开号：
- CN110679674A
- 申请日:
- 2019.31.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及茶叶加工技术领域,具体为一种七佛贡茶饼的制备方法,包括如下步骤制备而成:步骤一、鲜叶采摘;步骤二、鲜叶摊晾;步骤三、温水洗涤;步骤四、蒸汽杀青;步骤五、揉捻;步骤六、洗涤;步骤七、高温烘炒;步骤八、压模定形;步骤九、烘干;步骤十、包装。本发明实用夏茶作为原料,降低了原料成本,同时经过30‑35℃热水洗涤浸泡29‑31分钟去掉一部分溢出的咖啡碱和多酚类物质,以降低茶叶鲜叶的咖啡碱含量,同时通过蒸汽杀青,再烘炒,在120℃的环境下咖啡碱升华,让茶叶的口感更接近春茶的味道。同时让汤色变得更清澈明亮。最后将压饼做形更加利于保存,延长保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
