FIELD: food industry.SUBSTANCE: method envisages recipe components preparation, garlic, ginger, paprika and hot pepper cutting and sauteing in vegetable oil, sugar peas and spring onions cutting and freezing, sprouted beans freezing, shrimp meat cutting, ground pumpkin seeds extraction cake pouring with drinking water and maintenance for swelling, the listed components mixing with egg noodles, tomato paste, acetic acid, sugar, salt, cloves, cinnamon, mustard, black hot pepper, red hot pepper, allspice and nutmeg, the produced mixture and drinking water packing, sealing and sterilisation.EFFECT: method allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в растительном масле чеснока, имбиря и овощного и острого перца, резку и замораживание сахарного гороха и зеленого лука, замораживание проращенных бобов, резку мяса креветок, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с яичной лапшой, томатной пастой, уксусной кислотой, сахаром, солью, гвоздикой, корицей, горчицей, перцем черным горьким, перцем красным острым, перцем душистым и мускатным орехом, фасовку полученной смеси и питьевой воды, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
