[Problem] To provide a method for manufacturing organic fertilizer, which can convert large quantities of livestock excrement into organic fertilizer efficiently and over a short period of time using housefly larvae. [Solution] This method for producing organic fertilizer comprises: a fodder preparation process in which rice hulls (54) and bean curd refuse (55), which promote the feeding habits of larvae, are mixed into excrement (18) to prepare fodder (19)； a fodder storage process in which a predetermined quantity of fodder (19) is stored in a fodder storage tray (20)； an egg introduction process in which housefly eggs (51) are introduced into the fodder (19) stored in the storage tray (20)； and a fertilizer base material preparation process in which the fodder (19) stored in the storage tray (20) is fed to the larvae that have hatched from the eggs (51), thereby raising the larvae, and the fodder (19) is subjected to enzymatic breakdown inside the larvae in the process of raising the larvae, and is excreted from the larvae, to produce organic fertilizer.L'invention vise à fournir un procédé de fabrication d'engrais organique permettant une conversion efficace et rapide de grandes quantités d'excréments de bétail en engrais organique par l'utilisation de larves de mouche domestique. À cette fin, le procédé selon l'invention comprend une opération de préparation d'un milieu nutritif consistant à mélanger de la balle de riz (54) et des déchets de caillé de soja, (55) qui favorisent l'alimentation des larves, aux excréments (18) afin de préparer le milieu nutritif (19), un processus de stockage du milieu nutritif consistant à stocker une quantité prédéterminée de milieu nutritif (19) dans un plateau de stockage de milieu nutritif (20)； un processus d'introduction d'œufs consistant à introduire des œufs de mouches domestiques (51) dans le milieu nutritif (19) stocké dans le plateau de stockage (20)； et un processus de préparation de matière de base d'engrais consistan
