Peter DOMAILLE,George C. RUTT,James H. FLATT,Gerardo V. TOLEDO
申请号：
MX2017001180
公开号：
MX2017001180A
申请日:
2015.07.24
申请国别(地区):
MX
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention provides a protein material and food ingredient from a sustainable and stable source. The sustainable and stable source of the food or food ingredient is biomass, for example an algal or microbial biomass. The invention discloses that the biomass can be subjected to a series of steps to derive the protein material and food or food ingredient, which has high nutritional content without the unacceptable organoleptic properties that typically accompany proteins and food ingredients from these sources.La presente invención proporciona un material proteico y un ingrediente alimenticio a partir de una fuente sustentable y estable. La fuente sustentable y estable del alimento o ingrediente alimenticio es la biomasa, por ejemplo una biomasa microbiana o de algas. La invención describe que la biomasa puede someterse a una serie de etapas para derivar el material proteico y el alimento o ingrediente alimenticio, que tiene alto contenido nutricional sin las propiedades organolépticas no aceptables que típicamente acompañan a las proteínas y los ingredientes alimenticios de esas fuentes.
