玉米方便米及其制造工艺
- 专利权人:
- 汤兆铮
- 发明人:
- 汤兆铮
- 申请号：
- CN98110754.0
- 公开号：
- CN1230360A
- 申请日:
- 1998.03.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1999
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种日常食用的以玉米渣制成的玉米方便米及其制造工艺。本玉米方便米的组成是经熟化、冷冻多孔化和干燥的主料玉米渣粒和少量防粘连并改善口味的辅料添加剂。其制造工艺是原料玉米经清理和脱皮去胚制成玉米渣,筛理获得10—12目玉米渣粒,然后经浸泡使其含水量达39—43%、拌合辅料、高压高温蒸煮熟化、冷冻多孔化和干燥。所制得玉米方便米口感佳,复水性好,能作为日常方便主食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
