LO, Yangming, Martin,CHERIAN, Ansu, Elizabeth,BELSON, Neil, Allen
申请号：
USUS2011/027399
公开号：
WO2011/109809A3
申请日:
2011.03.07
申请国别(地区):
US
年份:
2012
代理人:
摘要：
This invention describes a novel composition of matter describing a complex comprising leaf protein and a lipophilic substance(s), along with the method of producing it. Delivery of lipid-soluble materials into the body is challenging because they are generally highly insoluble in water and very subject to oxidative degradation. The inventors have found that leaf protein - the water-soluble proteins derived from plant leaves - can efficiently form a complex with lipophilic materials. This leaf protein - lipid-soluble material complex is an effective carrier of lipophilic substances. As such, the leaf protein - lipid-soluble material complex disclosed herein can be used for the delivery of lipophilic vitamins, fatty acids, caretenoids, lipophilic drugs, and other lipophilic materials. This complex can be used to deliver lipophiles in foods, nutritional and dietary supplements, topical compositions and in pharmaceutical products.L'invention concerne une nouvelle composition de matière qui est constituée par un complexe comprenant une protéine de feuille et une ou plusieurs substances lipophiles, ainsi que son procédé de fabrication. La délivrance de matériaux solubles dans les lipides dans le corps est difficile car ils sont généralement hautement insolubles dans l'eau et très sujets à la dégradation oxydative. Les inventeurs ont découvert qu'une protéine de feuille, les protéines solubles dans l'eau dérivées de feuilles de plantes, peut efficacement former un complexe avec des matériaux lipophiles. Ce complexe protéine de feuille-matériau soluble dans les lipides est un véhicule efficace de substances lipophiles. En tant que tel, le complexe protéine de feuille-matériau soluble dans les lipides décrit dans le présent document peut être utilisé pour la délivrance de vitamines lipophiles, d'acides gras, de caroténoïdes, de médicaments lipophiles et d'autres matériaux lipophiles. Ce complexe peut être utilisé pour délivrer des lipophiles dans les produits alimentaires,
