一种用柠檬和老南瓜调制烹饪的鱼及其制备方法

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专利权人:

王滨

发明人:

王滨

申请号：

CN201610860989.2

公开号：

CN107874158A

申请日:

2016.09.29

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

摘要：

本发明公开了一种用柠檬和老南瓜调制烹饪鱼的制备方法，包括如下步骤：按配比将金黄色老南瓜、黄色鲜柠檬、鱼片、泡萝卜、青笋丝、盐、料酒、红薯粉、猪油，通过将柠檬果肉通过粉碎机打成汁，鱼片与柠檬皮汁混合后，加入盐与料酒，调匀拌好后，腌制好的鱼片利用水清洗沥干，加入柠檬皮汁、料酒与红薯粉，调匀腌制，锅烧热，放入猪油、备好的泡萝卜片与料酒一起炒香，再放入果肉柠檬汁，起锅装盘，柠檬鱼即成。本发明还公开了一种用柠檬和老南瓜调制烹饪鱼。本发明柠檬皮单独榨成汁腌制鱼片清香味突出，灵活应用不受柠檬果肉汁的影响，同时有效利用原材料，老南瓜榨汁调制柠檬酸爽度，口感更好，鱼汤浓厚。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/