An apparatus for hydrolysing a product, comprising a continuous conduit having an inlet for receiving the product and an outlet for discharging the product, the conduit being formed so as to follow a path that winds around a longitudinal axis as the conduit extends parallel to the longitudinal axis between the inlet and the outlet, and a heating system for heating at least part of the conduit. The conduit is rotatable about the longitudinal axis so as to transport product received in the inlet towards the outlet.Un aparato para hidrolizar un producto, que comprende un conducto continuo que tiene una entrada para recibir el producto y una salida para descargar el producto, el conducto que está formado de manera que siga una ruta que se enrolla alrededor de un eje longitudinal cuando el conducto se extiende paralelo al eje longitudinal entre la entrada y la salida, y un sistema de calentamiento para calentar al menos parte del conducto. El conducto es giratorio alrededor del eje longitudinal para transportar el producto recibido en la entrada hacia la salida.
