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一种甜橙果醋的制备方法
- 专利权人:
- 四川顺为农业有限公司
- 发明人:
- 祝平
- 申请号：
- CN201810934511.9
- 公开号：
- CN109055168A
- 申请日:
- 2018.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种甜橙果醋的制备方法，其步骤包括：步骤一：甜橙果进行挑选，将腐烂变质甜橙果去除，通过清洗机对优果进行5min‑10min的清洗；步骤二：洗净的果实进入破碎机破碎后，压榨取汁、过滤，榨出的果汁立即加热，进行热灭酶；步骤三：对所述步骤二汁液中添加冰糖、酵母菌发酵；步骤四：对所述步骤三汁液中添加醋酸菌进行醋酸发酵、陈酿；步骤五：对所述步骤四汁液进行120目滤布过滤；步骤六：对所述步骤五汁液进行蜂蜜、蔗糖添加调配，搅拌均匀；步骤七：对所述步骤六汁液灌装后予75℃‑90℃加热杀菌15min‑20min，冷却后即为甜橙果醋。本发明具有提高甜橙果利用率，提高人体吸收利用率，增强消化功能，更好保护心脏，维持正常的血糖水平，饮用时口感更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
