一种富含γ-氨基丁酸的饮料酒的制备方法
- 专利权人:
- 黑龙江大荒春酒业有限公司
- 发明人:
- 张忠军
- 申请号：
- CN201010194431.8
- 公开号：
- CN101875891B
- 申请日:
- 2010.06.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种富含γ-氨基丁酸的饮料酒的制备方法。首先用酿酒酵母菌-CICC31481，Saccharomyces cerevisiae，制备发酵种子液；然后将糙米在30℃下，浸泡10小时，29℃发芽12小时，制备发芽糙米；将发芽糙米与一定量的玉米、高粱、大麦混合后添加3倍水采用胶体磨粉浆，经过糊化、糖化后接种酿酒酵母种子液进行25℃-28℃的7天前酵，再经过12℃-15℃21天后酵成熟，进行浆渣分离、调配后，制得一种富含γ-氨基丁酸的饮料酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
