The present invention is directed to chitosan-derivative compounds and structures, methods of making chitosan-derivative compounds and methods for controlling, inhibiting and enhancing microbial populations in a variety of environments. The present invention is also directed to the control, inhibition and enhancement of microbial populations in animals, particularly humans. The microbial populations include bacteria, viruses and other pathogens where control of microbial populations are a necessity. The chitosan-derivative compounds of the present invention include chitosan-arginine compounds, related chitosan-L/D unnatural amino acid compounds, chitosan-acid amine compounds, chitosan-L/D natural amino acid derivative compounds, co-derivatives of the chitosan-derivative compounds, salts of the chitosan derivative compounds, and chitosan-guanidine compounds.La présente invention concerne des composés et des structures dérivés du chitosane, des procédés de préparation de composés dérivés du chitosane et des procédés de régulation, dinhibition ou daugmentation de populations microbiennes dans divers environnements. La présente invention concerne également la régulation, linhibition et laugmentation de populations microbiennes chez des animaux et en particulier chez des humains. Les populations microbiennes incluent des bactéries, des virus et dautres pathogènes lorsque la régulation des populations microbiennes est nécessaire. Selon la présente invention, les composés dérivés du chitosane incluent des composés chitosane-arginine, des composés de chitosane-acides L/D-aminés non naturels apparentés, des composés de chitosane-acides aminés, des composés dérivés de chitosane-acides L/D-aminés naturels, des co-dérivés des composés dérivés du chitosane, des sels des composés dérivés du chitosane et des composés chitosane-guanidine.