A method (10) of manufacturing a food product includes at least the steps of: mixing a pre-selected amount and type of constituents (12)； cutting the constituents into sufficiently small pieces to form a coarse paste (14)； pressing the paste between two heated plates to form a food product (16)； allowing the food product to cool down in a first cooling step (20)； and dehydrating (24) the food product until a desired moisture content has been reached.L'invention concerne un procédé de fabrication (10) d'un produit alimentaire qui comprend au moins les étapes suivantes : le mélange d'une quantité présélectionnée et d'un type de constituants (12)； la coupe des constituants en morceaux suffisamment petits pour former une pâte grossière (14)； la pression de la pâte entre deux plaques chauffées pour former un produit alimentaire (16)； le refroidissement du produit alimentaire pendant une première étape de refroidissement (20)； la déshydratation (24) du produit alimentaire jusqu'à ce qu'un taux d'humidité souhaité soit atteint.
