A method (10) of manufacturing a food product includes at least the steps of: mixing a pre-selected amount and type of constituents (12); cutting the constituents into sufficiently small pieces to form a coarse paste (14); pressing the paste between two heated plates to form a food product (16); allowing the food product to cool down in a first cooling step (20); and dehydrating (24) the food product until a desired moisture content has been reached.L'invention concerne un procédé de fabrication (10) d'un produit alimentaire qui comprend au moins les étapes suivantes : le mélange d'une quantité présélectionnée et d'un type de constituants (12); la coupe des constituants en morceaux suffisamment petits pour former une pâte grossière (14); la pression de la pâte entre deux plaques chauffées pour former un produit alimentaire (16); le refroidissement du produit alimentaire pendant une première étape de refroidissement (20); la déshydratation (24) du produit alimentaire jusqu'à ce qu'un taux d'humidité souhaité soit atteint.