PURPOSE: A method for preparing chitosan saccharide is provided to remove polymer materials and to improve antibacterial effects. CONSTITUTION: A method for preparing chitosan saccharide of middle molecular weight with antibacterial effects comprises: a step of mixing malt enzyme extract in to acidic solution containing chitosan with 70-99% of deacetylation to obtain chitosan solution； and a step of dialyzing the chitosan solution to remove insoluble materials. The chitosan of middle molecular weight has an antibacterial effect against gram-positive bacteria.본 발명은 인체 및 환경 친화적인 방법을 통하여 그람 양성 세균, 특히 항생제에 내성을 갖는 황색포도상 구균 등에 대하여 높은 항균 효과를 갖는 중분자량의 키토산 당을 제조하는 방법을 제안한다. 본 발명에서는 산 용액에 용해된 키토산 고분자를 맥아 추출액을 사용하여 가수분해시킨 뒤에 고분자 물질을 제거하는 공정을 통해서 인체 및 환경에 대한 친화성은 물론이고 특히 항생제 내성인 그람 양성 세균에 대한 항균 효과가 월등히 개선되어 질병 예방 및 치료 효과가 크게 기대된다.
