Methods and systems for selectively disrupting tissue using high intensity focused ultrasound ("HIFU") therapy are disclosed herein. A method of treating tissue in accordance with an embodiment of the present technology can include, for example, pulsing HIFU waves from an ultrasound source toward a volume of tissue that includes an extracellular matrix ("ECM") and generating, from nonlinear propagation of the HIFU waves, shock waves in the tissue to induce boiling in the volume of the tissue. The method can further include lysing cells in the volume of tissue while leaving the ECM at least substantially intact. The emulsification of cells can be to a sufficient degree to decellularize the tissue and form a decellularized scaffold for subsequent tissue growth.Linvention concerne des procédés et des systèmes pour la rupture sélective dun tissu par utilisation dun traitement par ultrasons focalisés de haute intensité ("HIFU"). Un procédé de traitement dun tissu conformément à une forme de réalisation de la présente technologie peut comprendre par exemple la pulsation dondes HIFU provenant dune source dultrasons et allant vers un certain volume de tissu qui comprend une matrice extracellulaire ("ECM") et la production, à partir dune propagation non linéaire des ondes HIFU, dondes de choc dans le tissu pour provoquer une ébullition dans le volume du tissu. Le procédé peut comprendre en outre la lyse de cellules dans le volume du tissu, tout en laissant lECM au moins sensiblement intact. Lémulsification des cellules peut se faire à un degré suffisant pour décellulariser le tissu et former un échafaudage décellularisé, pour une croissance ultérieure du tissu.
