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一种牛肝粉制备方法
- 专利权人:
- 魏志华
- 发明人:
- 魏志华
- 申请号：
- CN201510485111.0
- 公开号：
- CN105105166A
- 申请日:
- 2015.08.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘汉民
- 摘要：
- 本发明公开一种牛肝粉制备方法，1）首先将牛肝、鸡肉碎、猪肥膘和洋葱在绞碎机中进行绞碎；2）将绞碎后的原料投入反应釜中，加水升温至120℃，加热60~90分钟后降温至60~70℃；3）将2）中的混合物料放入胶体磨中磨成浆料后抽入另一反应釜中，并加入乳化剂、TBHQ搅拌10分钟；将温度调至50~60℃时投入玉米淀粉搅拌15分钟，投入碳酸氢钠搅拌5分钟；再通过胶体磨碎后装入储料桶中待用；4）将储料桶料液倒入微波干燥设备储料器中，开启微波干燥设备，温度控制在140~145℃，烘干灭菌５~8分钟后通过风冷、破碎装置制得片状物；5）将片状物放入破碎机循环破碎二次，破碎后的粉状物料通过60目振动筛过滤；用包装机定量密封包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
