黄酒的抑菌保鲜和调味增效技术方法
- 专利权人:
- 吴卫清
- 发明人:
- 吴卫清
- 申请号：
- CN97115827.4
- 公开号：
- CN1176998A
- 申请日:
- 1997.08.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1998
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及发酵酿造领域,一种黄酒的抑菌保鲜和调味增效技术方法。本发明为提高黄酒整体品质、营养功效,并把黄酒口感调味为清香醇美、大众型口感美酒,而研究提供一种理想的天然的通用添加剂及其应用技术方法。本发明可使黄酒的保鲜保质期得到延长,口感、风味改善,营养功效提高,对各种不同原料、配方、工艺方法酿造的不同品牌的黄酒均可适用。本技术推广有望使我国民族美酒走向世界市场,让世界人民分享受益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
