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一种羊肚菌小麦胚芽韧性饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽美代食品有限公司
- 发明人:
- 朱志国
- 申请号：
- CN201410466046.2
- 公开号：
- CN104206496A
- 申请日:
- 2014.09.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种羊肚菌小麦胚芽韧性饼干及其制备方法，由以下重量份原料制成：面粉200-300份、红薯粉30-50份、白糖50-70份、小麦胚芽15-17份、羊肚菌粉15-20份、鸡蛋8-12份、精炼植物油30-40份、卵磷脂0.8-1.2份、食用盐0.8-1.2份、碳酸氢铵1.5-2.0份、磷酸二氢钙0.5-0.7份、焦亚硫酸钠1.5-1.7份、蛋白酶制剂0.3-0.5份、食用香料0.05-0.08份、水适量。制备：(1)小麦胚芽预处理；(2)制备羊肚菌粉；(3)打粉；(4)成型；(5)烘焙；(7)包装。本发明制备的韧性饼干营养丰富，具有益肠胃、补脑提神、预防感冒、增强人体免疫力的功效，长期食用，具有抗病毒、抑制肿瘤作用，可以减少或消除致癌的危险。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
