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一种能够降低小麦微生物含量的调质方法
- 专利权人:
- 河南工业大学;郑州智信实业有限公司
- 发明人:
- 温纪平,郭祯祥,林江涛,毛广卿,郭林桦,王大一,王华东,李方杰,徐会勤,胡玉华
- 申请号：
- CN201410528979.X
- 公开号：
- CN104226402A
- 申请日:
- 2014.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 姜振东
- 摘要：
- 本发明涉及粮食加工领域，具体是一种能够降低小麦微生物含量的调质方法，包括清理原粮、去除杂质、调质以及入磨制粉工序，其特征在于：在调质工序，利用真空条件实现润麦，具体条件是：将真空干燥箱调节至常温；称取适量小麦；着水机加入自来水混合小麦，使其混合均匀；放置在真空干燥箱内，真空度控制在65%~85%，浸润后取出，缓苏，之后入磨制粉。本发明利用真空润麦技术改善小麦调质状态，降低小麦微生物含量，从而提高小麦制粉品质和食用品质。利用本发明的方法既可以抑制微生物的繁殖，又可以达到快速调质的目的，减少危害健康的真菌毒素的产生和提高生产效率。本发明还可节约调质仓容80%以上，大大节约建筑投资，降低产品综合成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
