Jamne Alejandra PONCE SIMENTAL,Elvia VILLARREAL FLORES,Anton Leonard SCHORNO
申请号：
MX2016010002
公开号：
MX2016010002A
申请日:
2016.08.01
申请国别(地区):
MX
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to a process for preparing a food product based on maize flour, in returnable packaging and without conservatives. The said food product consists of a corn flour admixture with a fat component, meat or stew product, and other minor ingredients. The admixture is packaged in a sealed pouch-type bag, subjected to a process including heating, sterilization or holding step and a cooling step under specified pressure conditions.Un proceso para elaborar un producto alimenticio a base de harina de maíz, en empaque retortable y sin conservadores, en el que se prepara una mezcla que consiste de harina de maíz y un componente graso, y a la que se le añade un producto cárnico o guiso y otros ingredientes menores, y esta mezcla preparada se agrega a un empaque esterilizable tipo pouch que se sella y se somete a un proceso de esterilización que incluye una etapa de calentamiento, esterilización o sostenimiento y una etapa de enfriamiento, y bajo condiciones de presión y tiempos determinados.
