MORAN HERNANDEZ, Noelia,ZELTNER, Peter,BERTOLI, Constantin
申请号：
EPEP2011/068105
公开号：
WO2012/052397A1
申请日:
2011.10.17
申请国别(地区):
WO
年份:
2012
代理人:
摘要：
A powder whitener composition for beverages is described, which comprises a fat blend having the following composition per 100g of fat: from 12g to17g of lauric acid, from 28g to 37g of palmitic acid, from 23g to 31g of cis mono-unsaturated fatty acids, and from 5g to 8g of cis poly-unsaturated fatty acids, wherein saturated fatty acids represent from 57g to 65g per 100g of the fat content. Soluble and ready-to-drink beverages are also described.La présente invention concerne une composition dagent de blanchiment en poudre destinée à des boissons, laquelle composition comprend un mélange de matières grasses ayant la composition suivante, pour 100 g de matière grasse : de 12 à 17 g dacide laurique, de 28 à 37 g dacide palmitique, de 23 à 31 g dacides gras cis-mono-insaturés, et de 5 à 8 g dacides gras cis-poly-insaturés, les acides gras saturés représentant de 57 à 65 g pour 100 g de matière grasse. La présente invention concerne également des boissons solubles et prêtes à boire.
