PETER MARIE SWAAF DE MAXIMILIAAN,スワーフ， デ， マキシミリアーン ピーター マリー,ALARD DIJK VAN ALBERTUS,ダイク， ヴァン， アルバートゥス， アラード,EDENS LUPPO,エデンス， ルッポー,PETRUS JACOBUS THEODORUS DEKKER,デッカー， ペトラス， ヤコブス， テオドルス,スワーフ, デ, マキシミリアーン ピーター マリー,ダイク, ヴァン, アルバートゥス, アラード,エデンス, ルッポー,デッカー, ペトラス, ヤコブス, テオドルス
申请号：
JP2015177400
公开号：
JP2016034276A
申请日:
2015.09.09
申请国别(地区):
JP
年份:
2016
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a process comprising treating a substrate with an enzyme preparation that is substantially free from arylsulfatase.SOLUTION: The present invention describes an intracellular produced lactase which comprises arylsulfatase activity of less than 40 units per NLU of lactase activity. The invention also provides a process comprising treating a substrate with an enzyme preparation, in which the enzyme preparation is substantially free from arylsulfatase. This invention also relates to a composition comprising lactase, and a dairy product comprising lactase or lactase compositions.SELECTED DRAWING: None【課題】アリールスルファターゼを実質的に含まない酵素調製物で基質を処理することを含む方法の提供。【解決手段】ラクターゼ活性体１ＮＬＵ当たり４０単位未満のアリールスルファターゼ活性体を含む、細胞内産生ラクターゼ。基質を酵素調整物で処理する工程を含み、その酵素調製物がアリールスルファターゼを実施的に含有しない方法。ラクターゼを含む組成物。ラクターゼ又はラクターゼ組成物を含む乳製品。【選択図】なし
