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滑菇饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 天津商业大学
- 发明人:
- 李海平
- 申请号：
- CN201110100695.7
- 公开号：
- CN102178319A
- 申请日:
- 2011.04.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 肖莉丽
- 摘要：
- 本发明公开了一种滑菇饮料及其制备方法，旨在提供一种具有滑菇的营养价值，饮料配方合理，口味鲜润，营养丰富，具有保健作用的饮料，为滑菇产品的开发利用提供新的途径。按重量百分比包括下述组分：滑菇多糖的重量百分比浓度为1％的滑菇汁液95-98％，白砂糖1-4％，柠檬酸0.02-0.10％，蜂蜜0.2-1％，CMC 0.06％；黄原胶0.02％。另外还含有8％的大枣汁3-5％，以及22％的胡萝卜汁2-4％。本发明将滑菇中的主要活性物质滑菇多糖溶于水制成滑菇汁液，再与大枣汁、胡萝卜汁、蜂蜜、白砂糖、柠檬酸等按一定比例混和，包含多糖、胡萝卜素、维生素等活性成分，制成营养价值高、口味绵甜浓郁的饮料，食用方便，具有一定的保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
