一种豆干及其制作方法
- 专利权人:
- 重庆渝金源食品有限公司
- 发明人:
- 刘利会
- 申请号：
- CN201810657051.X
- 公开号：
- CN108634008A
- 申请日:
- 2018.06.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种豆干及其制作方法，配方比例为上等黄豆3000克，精盐600克，酱油250克，桂皮15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克，其制作过程分为磨浆、制卤、煮浆、凝固、划脑、上包、浸泡、煮干等八道工序，所述豆干，采用大豆作原料，使成品具有一定的营养价值，在豆干卤制过程，能让最后的成品豆干更加入味、豆干更有嚼劲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
