一种冷冻发酵生胚面团
- 专利权人:
- 赵炎
- 发明人:
- 赵炎
- 申请号：
- CN201410626594.7
- 公开号：
- CN104351289A
- 申请日:
- 2014.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张贵宾
- 摘要：
- 本发明涉及一种冷冻面团，特别公开了一种冷冻发酵生胚面团。该冷冻发酵生胚面团，由面粉、水、酵母、复合膨松剂、白糖、面团改良剂按照一定的重量配比混合制成；其中，面团改良剂的主要成分为谷元粉、复合酶制品、维生素C、酵母营养剂和乳化剂。本发明产品营养丰富而均衡，价格便宜、实惠，使用较为简便，储存容易，便于规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
