KOREA FADERATION OF RICE BRAN;BIORIZEN;MYONGJI UNIVERSITY INDUSTRY AND ACADEMIA COOPERATION FOUNDATION
发明人:
BAE YONGBIN,배용빈,SEO SEONGWON,서성원,HWANG JINAH,황진아
申请号：
KR1020180111244
公开号：
KR1020052390000B1
申请日:
2018.09.18
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to a stabilizing and drying method of grains. The stabilizing and drying method of processed grains by heat: performs an indirect heating and drying process which dries grains by passing indirectly heated air through a part between grains stacked in a sealed housing； and passes heated air through stacked grains repetitively while repetitively circulating the inside of the housing in which heated air is sealed, wherein the temperature of the heated air is in the range 40 to 95°C. The present invention is able to reduce energy consumption by carrying out drying at relatively low temperatures. In addition, products containing rice bran have an effect of obtaining excellent quality which increases the amount and efficiency of functional ingredients such as resistance starch, antioxidant, and active physiologically active substances by stabilizing and drying processes.본 발명은 곡물의 안정화 건조 방법에 관한 것으로, 도정된 곡물에 열을 가하여 안정화 건조시키는 방법으로서, 밀폐된 하우징 내부에 쌓인 곡물들 사이로 간접 가열된 공기를 통과시켜서 곡물을 건조하는 간접가열건조공정을 수행하되, 가열된 공기가 밀폐된 하우징 내부를 반복적으로 순환하면서, 쌓여있는 곡물들 사이를 반복하여 지나며, 상기 가열된 공기의 온도가 40~95℃ 범위인 것을 특징으로 한다.본 발명은 상대적으로 낮은 온도에서 건조를 수행함으로써, 에너지 소비를 줄일 수 있다.나아가 미강을 포함한 제품에서는 안정화 건조처리에 의해 저항전분, 항산화, 유효생리활성물질 등의 기능성 성분의 양과 효율이 증가하는 뛰어난 품질의 제품을 얻을 수 있는 효과가 있다.
