一种红油螺蛳粉汤料配方
- 专利权人:
- 谢振西
- 发明人:
- 谢振西
- 申请号：
- CN201610771632.7
- 公开号：
- CN106343475A
- 申请日:
- 2016.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 宁霞光
- 摘要：
- 本发明公开了一种红油螺蛳粉汤料配方，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：红油8‑10份，螺蛳肉酱15‑20份，猪骨20‑30份，海带3‑5份，黄花菜3‑5份，酸笋3‑5份，罗汉果2‑3份，生姜6‑8份，葱花0.6‑1.2份，香菜0.6‑1.2份，食用盐8‑10份，生抽1‑3份，白醋1‑3份，蚝油1‑3份，味精1‑3份，柠檬1‑3份，香辛料1‑3份，中草药0.5‑1份，水100‑150份。本发明的红油螺蛳粉汤料，油而不腻，香辣而不伤胃，兼具柳州螺蛳粉汤料和全州红油米粉的特点，具有祛痰、补气、生血、安神的效果，能够滋补肝胃，益精明目，食用后不上火，在口味上明显优于市场上的同类产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
