一种槟榔的生物软化方法
- 专利权人:
- 湖南农业大学
- 发明人:
- 李宗军,李珂
- 申请号：
- CN201711048273.3
- 公开号：
- CN107801938A
- 申请日:
- 2017.10.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种槟榔的生物软化方法,该生物软化方法包括将槟榔深加工中经发籽和清洗后的槟榔置于含微生物的发酵液中进行搅拌发酵,利用微生物产生的复合酶使槟榔软化,得到软化槟榔;微生物为冠突散囊菌菌株,经发籽和清洗后的槟榔与含微生物的发酵液的质量比为1.0~25∶100,搅拌的速度为10rpm~80rpm,发酵的温度为25℃~40℃,发酵的时间为12h~48h。本发明的生物软化方法具有软化效果好、安全性高、可提高槟榔多酚生理活性、食用品质高等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
