The present invention concerns a dried fermented dairy product containing living bifidobacteria at a minimal concentration of about 8∙107 cfu/g, preferably for at least 3 months at room temperature. The invention also relates to a method for preparing same, and to uses of such a product in the food industry.Настоящее изобретение относится к высушенному ферментированному молочному продукту, содержащему живые бифидобактерии с минимальной концентрацией приблизительно 8∙107 КОЕ/г, предпочтительно по меньшей мере в течение 3 месяцев при комнатной температуре. Изобретение также относится к способу получения указанного продукта и применению такого продукта в пищевой промышленности.
