The present invention relates to a method for purifying natural vanillin. The invention also relates to the natural vanillin obtainable by the method according to the invention as well as a device for purifying natural vanillin. La présente invention concerne un procédé de purification de la vanilline naturelle. L'invention concerne également la vanilline naturelle susceptible d'être obtenue par le procédé selon l'invention ainsi qu'un dispositif pour purifier de la vanilline naturelle.
