It comprises an egg preparation comprising a mixture of the yolk and the white extracted from a fertilized egg incubated for a period comprised between 18 hours and 36 hours, wherein the mixture of the yolk and white is in a ratio in which the amount of the white is comprised between 2% and 40% by volume of the yolk volume, useful as regenerating, analgesic and/or anti-inflammatory agent, as well as its preparation process. It also relates to functional foods, dietary supplements, and pharmaceutical or veterinary compositions containing the egg preparation. It also relates to cosmetic compositions comprising the egg preparation and to its use as skin care or hair or fur care agent.L'invention concerne une préparation à base d'œufs comprenant un mélange de jaune et de blanc extraits d'un œuf fécondé mis à incuber pendant une durée de 18 à 36 heures, le mélange de jaune et de blanc présentant un rapport dans lequel le volume de blanc est compris entre 2% et 40% en volume du volume de jaune, et étant utilisé en tant qu'agent régénérant, analgésique et/ou anti-inflammatoire ； ainsi que son procédé de préparation. L'invention concerne également des aliments fonctionnels, des compléments alimentaires, et des compositions pharmaceutiques ou vétérinaires contenant la préparation à base d'œufs. L'invention concerne en outre des compositions cosmétiques comprenant la préparation à base d'œufs et son utilisation en tant qu'agent de soins de la peau ou des cheveux ou des poils.
