泡菜盐水生霉花的处理方法
- 专利权人:
- 王可权
- 发明人:
- 王可权
- 申请号：
- CN200810012995.8
- 公开号：
- CN101658199A
- 申请日:
- 2008.08.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 曹力杰
- 摘要：
- 一种泡菜盐水生霉花的处理方法，是由下列原料按重量比加入生霉花的泡菜中：大蒜500克、紫苏叶200克、红皮萝卜100克、高浓度白酒100克、食盐200克。本发明泡菜盐水生霉花的处理方法简单易于操作，大蒜、紫苏、红皮萝卜之类的蔬菜，由于蒜素、花青素等的杀菌作用，可以杀死酒花菌，加入白酒，也可以抑制其继续危害。有效的去除霉花并保证了泡菜的色、香、味俱佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
