An apparatus for sterilising a packaged product (16) such as food or drink comprises a pair of gas filled electrodes (1, 2) connected to a power supply (18) for generating a high voltage pulses between the electrodes (1, 2) sufficient to ionise the gas therein and to create a high electromagnetic field therebetween. A reflector (7) is provided for directing the generated field towards the package (16), such that the electromagnetic field penetrates through the wall of the package (16) and forms cold plasma from the trapped air inside the package (16). This cold plasma comprises ozone and other reactive oxygen based species which have a high oxidising potential and kill all micro organisms in contact with the ozone and reactive species resulting in the disinfection of the product as well as the interior of the sealed package.La présente invention concerne un appareil de stérilisation dun produit emballé (16), tel quun aliment ou une boisson, comprenant une paire délectrodes remplies de gaz (1, 2) reliées à une alimentation électrique (18) en vue de produire des impulsions haute tension entre les électrodes (1, 2), suffisantes pour ioniser le gaz à lintérieur et pour créer un champ électromagnétique élevé entre elles. Un réflecteur (7) est prévu pour diriger le champ produit en direction de lemballage (16), de sorte que ledit champ électromagnétique pénètre à travers la paroi de lemballage (16) et forme un plasma froid à partir de lair piégé à lintérieur de lemballage (16). Ce plasma froid comprend de lozone et dautres espèces doxygène réactives qui présentent un potentiel doxydation élevé et tuent tous les micro-organismes en contact avec lozone et les espèces réactives, ce qui entraîne la désinfection du produit et de la partie interne de lemballage fermé hermétiquement.
