一种芥末扁桃仁及生产方法
- 专利权人:
- 安徽詹氏食品股份有限公司
- 发明人:
- 赵化银,方勇,程焕新,吴瑕,邱平,戴新制
- 申请号：
- CN201710193095.7
- 公开号：
- CN107095230A
- 申请日:
- 2017.03.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 崇鑫`刘希慧
- 摘要：
- 本发明公开了一种芥末扁桃仁，其原料按重量份包括：扁桃仁400‑500份、食盐10‑15份、乙基麦芽酚0.8‑1.2份、香兰素0.2‑0.3份、芥末粉20‑30份、麦芽糖浆40‑60份、三氯蔗糖0.8‑1.2份、I+G 0.8‑1.2份、卵磷脂1.2‑1.5份、水900‑1000份；本发明还公开了一种芥末扁桃仁的生产方法。本发明采用芥末和扁桃仁搭配，突破传统口味，合理配制浸液组合，配合科学的烘焙工艺，使芥末扁桃仁在嗅觉和味觉上都能给消费者一种耳目一新的感觉，配方合理，采用二次烘焙，生产工艺科学易行，易于规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
