一种蓝莓低温冻藏保鲜方法
- 专利权人:
- 安徽省农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 殷俊峰,董军,胡勇
- 申请号：
- CN201310387819.3
- 公开号：
- CN103478224A
- 申请日:
- 2013.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 于潇
- 摘要：
- 本发明申请涉及一种蓝莓低温冻藏保鲜方法，其包括采摘、高温库预冷、分拣装盒、码放、降温臭氧处理、冻结、冻藏、移出低温库、臭氧解冻复原处理等步骤，解决了蓝莓果冻藏解冻后变软、失水变皱的技术瓶颈，使得蓝莓冻藏保鲜期延长，解冻果的商品性和营养成本基本不变。为蓝莓错时销售或蓝莓精深加工原料的稳定供应提供了技术和设备支持。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
