An anhydrous crystal form of S-equol was found. The anhydrous crystalline form of Form I S-equol was isolated and characterized for the first time. Compared to other forms of S-equol, such as the known hydrate form or other solvate forms, the anhydrous crystalline form of S-equol has improved properties.S-エクオールの無水結晶形を見出した。形態IのS-エクオールの無水結晶形を、初めて単離し、特性決定した。S-エクオールの他の形、例えば、公知の水和物形または他の溶媒和物形などと比較して、S-エクオールの無水結晶形は改善された特性を有する。