The present invention is related to the novel oral dosage form for sustained release of crocin-1, a active constituent of Crocus sativus extract or fraction and a process for preparing the same wherein the extract is wet-granulated using excipients, biodegradable polymers and/ or non-biodegradable polymers alone or in combination. The said formulations are useful for the treatment of chronic inflammatory diseases wherein NLRP3 inflammasome is involved.La présente invention concerne la nouvelle forme posologique orale pour la libération prolongée de crocin-1, un constituant actif de l'extrait ou de la fraction de Crocus sativus et son procédé de préparation, l'extrait étant granulé par voie humide à l'aide d'excipients, de polymères biodégradables et/ou de polymères non biodégradables seuls ou en combinaison. Lesdites formulations sont utiles pour le traitement de maladies inflammatoires chroniques dans lesquelles l'inflammation NLRP3 est impliquée.