一种奶味香精及其制备方法
- 专利权人:
- 天津市春晖生物科技有限公司
- 发明人:
- 苗家芹
- 申请号：
- CN201110391166.7
- 公开号：
- CN102423057A
- 申请日:
- 2011.12.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种奶味香精及其制备方法。所述奶味香精由包括如下原料制备而成：粗奶油、胃脂肪酶或胰脂肪酶、微生物脂肪酶、丁酸、乙酸、丁二酮、丁位癸内酯、香兰素、丁酸乙酯、pH值为6.6的磷酸盐缓冲液、卵磷脂和海藻酸钠。本发明还提供所述奶味香精的制备方法。本发明的奶味香精是一种理想的奶味香精及天然食品添加剂，可广泛应用于冷食、糖果、饮料等食品工业产品的增香中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
