PURPOSE: A grinding device and a method for manufacturing tofu using the same does not allow a material for grinding to flow in a driving shaft driven when the grinding device is on operation such that the driving shaft is not rusted, and thereby providing effect wherein the material for grinding is not polluted when operating the grinding device.CONSTITUTION: A grinding device (100) comprises: a first cutting part (110) equipped with a first cut surface (113) wherein at least one injection part (111), into which a material for grinding is flowed in, is formed a driving shaft (131) mounted on one side of the first cutting part to rotate the first cutting part and prevent corrosion caused by flow-in of the material for grinding from occurring a second cutting part (120), the upper part of which is equipped with a second cutting surface (122) contacting the first cutting surface, cutting the material for grinding according to the rotation of the first cutting part and a central axis (140) for connecting the first cutting part and the second cutting part.COPYRIGHT KIPO 2013본 발명은 피분쇄물의 분쇄시 구동축의 부식을 방지하는 분쇄 장치 및 이를 이용한 두부 제조 방법에 관한 것이다.상기 분쇄 장치는 본 발명은, 내부로 분쇄물을 유입하는 적어도 1개 이상의 주입부가 형성되고 절삭면이 구비된 제1절삭부, 분쇄물 유입에 의한 부식 방지를 위해서 상기 제1절삭부 일측에 장착되어 상기 제1절삭부를 회전시키는 구동축, 상부에 절삭면이 구비되고 상기 제1절삭부와 접촉하여 분쇄물을 분쇄하는 제2절삭부, 및 상기 제1절삭부와 상기 제2절삭부를 연결하는 중심축을 포함하여 구성된다.이와 같은 발명에 의하면 본 발명은 분쇄 장치 작동시 구동되는 구동축에 피분쇄물이 유입되지 않아 상기 구동축이 부식되지 않고 따라서 구동축이 부식되지 않아 분쇄 장치 작동시 피분쇄물이 오염되지 않는 효과를 제공한다.
