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飲料、添加用組成物及びこれらに関する方法
专利权人:
SAPPORO BREWERIES LTD
发明人:
KOIE KOICHIRO,鯉江 弘一朗
申请号:
JP2015199699
公开号:
JP2017070244A
申请日:
2015.10.07
申请国别(地区):
JP
年份:
2017
代理人:
摘要:
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a beverage with improved flavor, a composition for addition, and a method related thereto.SOLUTION: A beverage according to one embodiment of the present invention comprises 4-methyl-4-sulfanylpentan-2-one (4MSP) and 3-sulfanyl-4-methylpentan-1-ol (3S4MP), wherein the 4MSP content is 5 ppt or more and 600 ppt or less, and the ratio of the 3S4MP content relative to the 4MSP content is 12.0 or more and 800.0 or less.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】香りが効果的に向上した飲料、添加用組成物及びこれらに関する方法を提供する。【解決手段】本発明の一実施形態に係る飲料は、4-メチル-4-スルファニルペンタン-2-オン(4MSP)及び3-スルファニル-4-メチルペンタン-1-オール(3S4MP)を含有し、前記4MSPの含有量が5ppt以上、600ppt以下であり、前記4MSPの含有量に対する前記3S4MPの含有量の比が12.0以上、800.0以下である。【選択図】なし
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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