BOERTIEN, Arend;TETRA LAVAL HOLDINGS & FINANCE S.A.
发明人:
BOERTIEN, Arend
申请号：
EPEP2011/059690
公开号：
WO2012/000772A1
申请日:
2011.06.10
申请国别(地区):
EP
年份:
2012
代理人:
摘要：
Apparatus for cutting curd, comprising a curd vat (1) with drive shaft (5) and cutting frames (19) with a U-shaped or closed frame (32) for longitudinal knives (27) and transverse knives (28). The transverse knives (28) are caught by their ends (34) by recesses (35) provided in the side frame girders (32a). The longitudinal knives (27) may be caught by recesses (40) provided in the transverse knives (28), which are each open towards one side of the transverse knife, the transverse knives being mounted in the side frame girders such that the longitudinal knives are caught by transverse knives alternately having open sides of those recesses extending to one and the other side. The outer transverse frame girder (32b) preferably comprises a slightly outwardly extending knife section (38) over a substantial portion of its length.L'invention concerne un appareil permettant de couper le caillé, comprenant une cuve à caillé (1) dotée d'un arbre d'entraînement (5) et des cadres de coupe (19) dotés d'un cadre en forme de U ou fermé (32) pour des couteaux longitudinaux (27) et des couteaux transversaux (28). Les couteaux transversaux (28) sont captés par leurs extrémités (34) par des évidements (35) disposés dans les poutrelles de cadre latéral (32a). Les couteaux longitudinaux (27) peuvent être captés par des évidements (40) disposés dans les couteaux transversaux (28), qui sont chacun ouverts vers un côté du couteau transversal, les couteaux transversaux étant montés dans les poutrelles de cadre latéral de telle sorte que les couteaux longitudinaux soient captés par des couteaux transversaux sur lesquels, de façon alternée, des côtés ouverts desdits évidements s'étendent vers un côté et l'autre. La poutrelle de cadre transversal externe (32b) comprend de préférence une section de couteau s'étendant légèrement vers l'extérieur (38) sur une partie substantielle de sa longueur.
